菰田欣也 黒酢酢豚

適度に脂の入った豚肩ロースを使用。手切りにて大きさを調整し柔らかく仕上げています。
煮詰めた黒醋と、そのままの黒醋を２回に分けて加えるこで、コクと甘味、酸味のバランスが良く、濃厚な味わいはあとを引くおいしさです。
お店と同じ調味料のヴィンコット（ぶどう濃縮果汁）、バルサミコ酢を入れ、より本格的な味付けに仕上げました。 ソースが多めに入っていますので、ご家庭で野菜(玉ねぎ・パプリカ等）を加えて炒めたり、アイスクリームにかけていただいても大変美味しくお召し上がり頂けます。

（アレルゲン情報：豚肉、大豆、小麦、乳製品、卵）