4月に旬を迎えるあさりのおすすめレシピを５つ🐚
アサリは旨みたっぷりで料理のバリエーションも豊富！
4月に旬を迎えるあさりのおすすめレシピを5つ紹介します✨
1. アサリの酒蒸し
【材料】
- アサリ … 300g
- 酒 … 100ml
- にんにく（スライス）… 1片
- バター … 10g
- 小ねぎ（刻み）… 適量
【作り方】
1. アサリは砂抜きをして、殻をこすり洗いする。
2. フライパンにバターとにんにくを入れ、香りが立ったらアサリを加える。
3. 酒を入れて蓋をし、中火で蒸す。殻が開いたら火を止め、小ねぎを散らして完成！
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2. ボンゴレビアンコ（アサリのパスタ）
【材料】（2人分）
- パスタ … 200g
- アサリ … 250g
- 白ワイン … 100ml
- にんにく（みじん切り）… 1片
- オリーブオイル … 大さじ2
- 唐辛子（お好みで）… 1本
- 塩・こしょう … 適量
- イタリアンパセリ … 適量
【作り方】
1. フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れて香りを出す。
2. アサリと白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
3. パスタを茹で、茹で汁を少し加えてフライパンで絡める。
4. 塩・こしょうで味を整え、イタリアンパセリを散らして完成！
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3. アサリとキャベツのバター炒め
【材料】
- アサリ … 250g
- キャベツ … 1/4玉（ざく切り）
- バター … 15g
- にんにく（みじん切り）… 1片
- 醤油 … 小さじ2
- 塩・こしょう … 適量
【作り方】
1. フライパンにバターとにんにくを入れ、香りが立ったらアサリを投入。
2. 蓋をして蒸し焼きにし、殻が開いたらキャベツを加えて炒める。
3. 醤油を回しかけ、塩・こしょうで味を整えたら完成！
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4. クラムチャウダー（濃厚なクリームスープ）
【材料】
- アサリ … 250g
- 玉ねぎ … 1/2個（みじん切り）
- じゃがいも … 1個（角切り）
- にんじん … 1/2本（角切り）
- 牛乳 … 300ml
- 生クリーム … 100ml
- バター … 15g
- 小麦粉 … 大さじ1
- 水 … 200ml
- 塩・こしょう … 適量
【作り方】
1. 鍋でバターを溶かし、玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを炒める。
2. 小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、水を入れて煮込む。
3. 砂抜きしたアサリを加え、殻が開いたら牛乳と生クリームを加える。
4. 塩・こしょうで味を整えたら完成！
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5. アサリの炊き込みご飯（出汁が効いた和風ご飯）
【材料】（2合分）
- 米 … 2合
- アサリ … 250g
- だし汁 … 350ml
- 醤油 … 大さじ2
- 酒 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- しょうが（千切り）… 1片
- 小ねぎ（仕上げ用）… 適量
【作り方】
1. アサリは砂抜きをして、軽く茹でておく。
2. 炊飯器に米・だし汁・醤油・酒・みりん・しょうがを入れ、アサリをのせて炊く。
3. 炊き上がったら軽く混ぜ、小ねぎを散らして完成！
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どれも簡単でアサリの旨みを存分に味わえるレシピです！ぜひ作ってみてください✨